Il Bitter al Cacao è un ingrediente decisamente vivace.
È morbido, ma amaro allo stesso tempo. Ha quasi una consistenza grassa in bocca grazie alla sua cremosità e può essere usato con quasi tutti i cocktail, da quelli fruttati a quelli alcolici, perché ha sempre qualcosa da apportare al gusto e fa emergere tante cose diverse a seconda di come lo si usa.
Può essere abbinato a molti altri bitter, in quanto conferisce al cocktail una sensazione molto diversa rispetto a quasi tutti gli altri bitter. Un fantastico alleato per i cocktail.
