I Bitter alla Liquirizia sono proprio questo: un forte sapore di radice di liquirizia con anice e molte altre erbe e spezie complementari.
È un bitter che ha una portata più ampia di quanto si possa pensare. Poiché ha molti odori e sapori, dosatelo delicatamente fino a quando non imparerete a conoscerlo e a capire esattamente che cosa può fare. Quando viene aggiunto ad un cocktail, si percepisce un'ampiezza nel retrogusto e una piccola quantità di profumo.
Provate a preparare un Old Fashioned con il Bitter alla Liquirizia, aggiungendolo prima di mescolare oppure direttamente nel bicchiere dopo averlo versato: entrambi danno ottimi risultati in due modi molto diversi, ma, se usato correttamente, si sposa bene anche con cocktail particolarmente fruttati.
